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1用蝶新植物洗洁精和净水器的水浸泡新鲜猪蹄，去处腥味！下锅焯水！2中火将猪蹄焯透，洗去血沫，调好卤汁！整齐的碼在锅里！3开火，盖锅盖，中火烧开，调小火炖制2个半小时？即可出锅！小窍门欢迎大家学习交流！13213420270
金锅美食王子
黄豆含有丰富的蛋白质，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这道菜不仅营养丰富，而且很美味。花生焖猪蹄做法与这个类似
零下一度0511
记得天蓝蓝在十年前刚来c城的时候 ，在朋友家吃过一次耙豌豆蹄花汤，就永远也忘不了那个味道。 自己也学着做了好多次，耙豌豆软糯，蹄花肥而不腻，汤特别 好喝，因为有豌豆的豆沙，令汤很浓厚。 确实是很适合冬季的一款汤，滋补又美味。这款菜还很适合过年菜，因为猪蹄有招财之意，祝各位热爱美食的朋友们新年快乐，多多发财哈哈。
天蓝蓝草青青
卤味好不好吃，卤水的配方是占了绝对作用的。它们的调制都离不开香味调料。由于所谓调[香]料配比，加减，炮制等手法千变万化，因而卤水的香就各具特色。今天我为各位吃货收集了一个非常正宗的卤水方子，大家以后就不用去外面买就可以吃到干净美味的卤味了,过年可以露一手了哦！
我勒个去。XJK
年夜菜要吃鱼~~~连年有余~~年夜菜要吃鸡~~~吉祥如意~~年夜菜要吃排骨~~~节节登高~~年夜菜要吃猪蹄~~~发财就手~~~~~全国各地的年夜菜，或许食物不同，或许习俗不同~~~但无一例外，年夜菜都是寓意吉祥的食物~~不仅满足了口腹之欲，还带着对来年的美好期许~~我家乡的年夜菜少不了鸡鸭鱼猪等~~~也少不了美味佳肴~~比如这道【红烧猪蹄】~~就有“发财就手”的寓意~~如果食用春节餐桌上的猪蹄，就有“挠一挠，祝福来年可以抓到更多的财富和幸福”的寓意~~如果是你是上班族，“往前挠，升官发财”~~如果是你是学
零零落落2011
对于红烧猪蹄，有好多版本的做法，我做的就属于上海做法，不会放花椒辣椒干等材料，属于浓油赤酱版本。猪蹄味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜的功效。说她可以和熊掌媲美，真是不为过。人们把猪蹄称为"美容食品"，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。我家爱吃猪蹄的还不在少数，妈妈现在牙齿不好，软软糯糯入口即化的猪蹄，最适合她。而在新年的年菜上，这也绝对是一道人人都爱的大菜！
肥小菇
酱香招财手的主料是猪蹄，主调料是甜面酱、黄豆酱、番茄酱。猪蹄是俗称，在喜庆宴席上被称为招财手。春节即将来临，做一锅酱香味道的猪蹄，佐酒下饭都很棒。借助招财手，祝大家金鸡之年财运亨通。
尔东叶
快过年了，要是年夜饭有这么道菜也是挺不错的。
请叫我壮壮妈
1先把猪蹄煮一下，大火烧开后，两三分钟捞出备用，这一步没有拍照片，然后倒入油和冰糖，小火熬到中间冰糖化了冒泡泡，把猪蹄倒入锅里。2然后把辣椒 姜片 香叶 全放进去 加一勺料酒 倒入适量老抽上色3翻炒一会儿，上色4加水，没过猪蹄5小火煮一个半小时左右，时间自己拿捏6差不多就可以大火收汁了7成品准备出锅啦
蜜汁小芒果
冬至回了趟老家，朋友请客，去了农家乐吃饭，朋友极力推荐这道农家小炒猪蹄，果不其然，这道菜一上桌，马上被一扫而光。吃过美味的菜肴，我定不会忘记，回家一试，零失败，味道很棒，很下饭。 这道家乡农家小炒猪蹄，原料很平常，制作有点粗糙，但其中的味道却值得百般回味。
心曲之旅
猪蹄富含胶原蛋白，它在烹调过程中会被转化成明胶，经常吃可有效地改善机体生理功能和皮肤的储水功能，使细胞水润饱满，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。黑木耳对人体的益处是有目共睹的……常吃对保护心脑血管、美容养颜、延年益寿、增强人体免疫力有一定的辅助帮助，同时也得到了广泛的认同。黑木耳可以与很多食材搭配，更能让烹饪的美食锦上添花，这么好的食材，可要记得常吃哦！
花鱼儿
回婆婆家过大年，用最原始的材料，原始的农村大锅炖的猪蹄香软脱骨，让人过足了瘾。每年回家的一道大菜，主打菜，东北的柴禾炖，味道简直太棒了。
金凤栖梧
过年吃猪蹄的寓意是：上班的往前挠，升官发财；上学的往前挠，学习进步。我是典型的南方人，从我记事起家里过年必定要做猪蹄。并且挑选猪蹄也是有讲究的，一定要挑选前蹄，因为前蹄往前挠，后蹄往后蹬。在此祝福大家新年可以抓到更多的财富和幸福。猪蹄里面富含胶原蛋白，黄豆里面含有丰富的营养元素，所以黄豆和猪蹄合在一起具有味甘咸性平，有补血通乳、养颜美容，益气和中，生滋润燥的功效，长期吃不仅能丰胸，还能吃出好肤色。
salila82
猪蹄中富含胶原蛋白质和弹性蛋白，具有改善人的皮肤组织细胞的贮水功能，使皮肤不易皱缩。弹性蛋白可使皮肤保持弹性。常食之可减少皮肤皱纹，延缓皮肤细胞的衰老，使皮肤光泽、柔润、细腻。还有就是猪蹄的脂肪含量也比肥肉低，所以呢经常吃猪蹄是有很大好处的，特别是女性朋友们，.满满的胶原蛋白，想不爱它都难。
小黠大痴
1猪蹄剁块后用清水清洗干净2锅中加水烧开后放入猪蹄焯水，撇去浮沬3撇去浮沫后捞出控水4锅中加适量油，放入八角、花椒、1勺白糖，炒至白糖成褐色5放入猪蹄翻炒让猪蹄均匀上色后放入葱段、姜片6加水没过猪蹄烧开后大火30分钟改中小火1个小时7醇香怡人，油而不腻8与你分享
～梅杰
1材料：鲜虾、白萝卜、调味：葱姜、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精2萝卜去皮切成丝；鲜虾去壳背部开刀取虾线后冲洗干净。（虾壳不要扔掉）3虾头剪去虾枪下入油锅炸至酥红盛出。4萝卜丝入沸水锅中焯一下捞出。5锅内留少许虾油，加入适量水、虾壳，倒入萝卜丝、姜丝。6水开后加入虾仁，烹入料酒。7煮至鲜虾变色弯曲，加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。
kiss战女
1肉切成一至二厘米左右的丁备用。2胡萝卜青椒各切成丁。3锅中入油，烧热后爆炒肉丁。4加入葫萝卜翻炒。5加入咖喱粉炒香。6加入高汤精、水、盐、糖、小火焖十分钟左右。7当汤汁快收干时，加入椰子汁、红酒提鲜。8当汤汁快要收尽时加入青椒丁翻匀增色即可出锅。小窍门1、用椰浆来做更加美味。2、我做的是伪版的，其实，这菜应放香槟酒来提味，加些豌豆粒及红椒更为漂亮，我是用葫萝卜和青椒取代的。
A苹果小厨
1材料备好。2木耳用清水净泡20分钟，然后洗净。3切丝待用。4烧开半锅水，将木耳焯水1分钟。5倒入凉水中过冷河。6沥干水份放入冰箱冷藏1-2小时后，即可醮芥末、生抽食用。
粉竽粘糖
【美食天下 天添美食 山珍海味 延年益寿 早餐主食 米面精典】---《芹菜虾皮生煎包》《芹香鱼羊白果粥》（12月6日创意命名）烹饪方法简介：1、《芹菜虾皮生煎包》制作烹饪，将芹菜、虾皮、香干混合调味后制成陷，再将其包入制作好的包子皮内，做成16个褶皱的小包子，放入煎锅中，加入适量花生油和清水，用大火将包子蒸熟，待煎锅内水分蒸发后，撒上葱花和黑芝麻，并用文火将水煎底部煎黄煎脆即可装盘食用。 2、《芹香鱼羊白果粥》烹饪，将大米饭入锅，加入羊肉汤和适量清水，煲至米粒开花后，加入白果、芹菜菜汁、鲈鱼鱼片烧开后略
奇海生态
酱汤粥酱汤粥是将粳米浸泡并粗略的捣碎后，与牛肉, 香菇一起煮成的粥。因是用酱油调味故而称为酱汤粥。酱汤粥含有丰富的蛋白质，因此是对恢复期的病人与老人有益的食品。
韩国料理王
