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炎热的夏天，人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，夏日就是该有一道开胃的小食打开味蕾～"紫苏桃子姜，区别于时令的新鲜桃子，不仅融入紫苏清香和仔姜的辛辣，还保留了桃子脆脆口感～那红樱的汁水就像梁实秋笔下的酸梅汤"冰糖多、梅汁稠、水少，所以味浓而酽。上口冰凉，甜酸适度，含在嘴里如品纯醪，舍不得下咽。"像浓缩的果汁，酸甜可口，让人暑气大消～ 甜酸的把控在于冰糖与白醋的比例，每个人的味蕾是不同的，对味道的把控一直是在造食者手中，不妨动手试试适合自己的口味～
绘食录
1羊肚洗净去掉里面的肥肉，就可以过水了，2熟羊肚，指天椒，紫苏，酸笋备料3先用热油爆炒一下羊肚，然后装起来4酸笋，指天椒炒干，在放油炒两炒，5接着就可以放刚爆过的羊肚跟紫苏，少许酱油，耗油，老抽，盐，白糖，料酒，合适自己胃口就可以了，这个时候也可以装盘开吃了，味道不错哦
gunini
荤不荤，素不素，就是这个味儿！
云小木偶
1首先将蟹刷洗干净后改刀。2锅中热油烧至6一7成沖温炸制红色。3锅中放底油，下入姜蒜，香辣酱辣妹子炒香，加高汤，下入肉蟹调味小火煨入味即可。（出锅时洋葱打底，洒上干椒节淋热油，洒上白芝麻，香菜即可）小窍门炸蟹时油温控制在6一7成。
a淡抺，青春
做这道菜之前我们先来了解它的营养价值????田螺含有丰富的维生素B1,可以防治脚气病,对喝生水引起的腹泻也有一定功效。田螺还有镇静神经的作用。田螺肉质丰腴细腻,味道鲜美,清淡爽口。具有清热、明目的作用。田螺肉有较强的消肿、收敛、增强肌肉收缩作用,能减轻直肠粘膜水肿,促进直肠肌肉收缩,所以治愈率较高。田螺有清热止渴作用。适羽于消渴多饮症。看完好馋????不妨自己动手来做炒田螺吧！
银子o_o
1材料：紫苏，桃子，生姜（新鲜的仔姜最好，没有就用老姜），配料，白醋（或者米醋），冰糖，盐（一点点）2桃子洗干净之后带皮一起切成片状，紫苏切成粗的丝状，生姜切片。3找个大点的密封的容器，保证无油无水，在底部铺一层冰糖，码一层紫苏，再码一层桃子片，再一层姜片，（PS：这里说的每层都是平铺的薄薄的一层，桃子可以铺多点）4然后按照：冰糖→紫苏→桃子→姜片的顺序一层一层铺满容器。5材料放完以后，在最上面均匀的撒点盐（意思意思就好，别太多，会咸的，撒盐是为了出水）再倒一次性杯子2/3杯的白醋（白醋的比例根据自己做的
栗子莉子
常言道：“十里不同风，百里不同俗。”在粤东揭西，家家会做擂茶。擂茶色鲜味香，营养丰富，提神开胃，清凉爽口，是一种颇具地道的绿色小吃。擂茶是客家人的特制饮料，其制作与风味别具特色。客家先民在迁徙过程中，艰辛劳作，劳动归来，美美地享用一碗擂茶，甘醇的清流沁人心脾。很浓的乡土气息。揭西人热情好客，一勺笊饭、一把炒豆，搅入茶中，一股馨香，格外爽口，这就是家的味道。边擂边不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁，米骨等，待钵中的东西捣成碎泥，茶便擂好了。然后，用一把捞瓢筛滤擂过的茶，投入铜壶，加水煮沸，一时满堂飘香。品擂茶，
揭西擂茶
摸河蚌已是小时候的记忆....那时到处可见，现如今只有去老家才有的天然绿色食品.多年过去仍然是我的最爱
光1985
夏天来了，小龙虾以它独有的魅力，像麻将一样征服全国普罗大众，你还能忍得住，听说湖南一个夏季吃掉的小龙虾可以堆成 一个岳麓山呢！但是很多吃货朋友对外面小龙虾的卫生问题有所担心，那我们就自己动手做吧，真的不难，干净又好吃，动起来吧
阿辣
说到吃肉，很多人比较钟爱牛肉，油腻感比较少，越嚼越香。但是吃牛肉也有一个问题——烹饪时间太长，要想吃一顿确实有点不容易，美味是值得等待的，况且这个做法主要是等，不费什么事儿~ 经过中式改良后的西餐做法，值得一试！
捷赛私房菜
紫苏肉末培根炒豆角
哇喔四叶草
口味清淡，适合各种人群。鳝鱼有补血益气之功效，对病人补身体非常合适。
小丹15
1备好图中材料，香料（沙姜，八角，草果，桂皮，香也，花椒，白寇，茴香）骨头（一般用筒骨，我今天用的是上次做白切猪脚剩下的骨头）2田螺，冷水下锅，放盐，水开后，煮5分钟，然后用清水清洗干净3骨头，发入高压锅中，调到35分钟，熬出骨汤4锅内下少许油，放入洗净的螺，翻炒至干水5加入香料，酸笋，再加入盐，酱油，腐乳，调料6翻炒均匀后，加入紫苏菜杆7翻炒均匀并出香味后，放入熬好的骨头汤中，调好味，继续煮40～60分钟即可8快出锅时加入紫苏，继续煮10分钟，即可9成品图10可喝汤，可吃螺11成品图
钱钱de餐桌
1取新鲜活鲈鱼（最好整条蒸，因没用鱼盘，所以，中腰断开入盘），根据鱼的大小斜切几道抹盐。2姜丝、葱丝、青辣椒丝、木耳、紫苏叶+味极鲜酱油和鸡精调和好。3铺盘：把抹好盐的鱼在调好的料盘中，正反面均匀粘一遍。然后，底盘留一点料，鱼肚里放一点料，留点紫苏叶放在鱼的最上面。待20分中后入蒸锅蒸12分钟（可根据鱼的大小选择时间）4鱼蒸好后，把切好的葱丝撒在鱼上。然后，炒锅烧花椒油（滤出花椒粒）浇在葱丝上。
我是天眸
1先把桂鱼仔俺一下，锅放油,烧热。2放鱼，炸至金黄3炸至金黄，加水焖，水盖过鱼身。4焖五六分钟，放少量盐，生姜，大蒜米，大红椒，紫数，酱油。再焖，焖至水快干，加鸡精。5料干，放点大蒜叶或葱花起锅
小丹15
1将青椒洗净，去蒂，稍微拍破<以免预热时爆> 沥干水待用。2锅热不放油，放入青椒，慢慢煎至青椒变色，边煎边用锅铲压青椒，变焦糊<注意不要煎的糊过头>。3入适量油，一起翻炒入酱油和盐炒匀，最后入少许醋、糖炒匀即可。小窍门注:青椒的选择按自己的口味定，我这个基本不辣，所以里面的籽我也没去掉！我是按照以前妈妈的做法做的！我喜欢！也可以在放油的时候放点蒜末！
狗窝
1准备材料。2后油法所有材料混合揉至光滑面团。3加入黄油和盐。4揉至扩展阶段可拉出薄膜。5再盖盖醒至2倍大。6排气分成数个剂子，松弛15分钟。7将一个剂子擀平。8然后卷起来。9再擀平卷卷。10然后揉成圆球。11飞饼提前回软，擀平折三折再擀平，切成条状。12小球面团排好。13将飞饼面条如图放在面团上。14放到温暖潮湿处醒40分钟至1.5倍大。15然后在表面刷上蛋液撒上黑芝麻。16放到预热过的烤箱中180度15分钟。
香橙可米露
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
国庆期间从山上带回的竹笋，以为买的是带皮的就可以多保存几天，可惜第二天就有些不太正常的味道并且还流了些白汁出来。于是和妈妈一起用了一个多小时把十多斤的笋子全部剥皮，并且焯水放冰箱里面冷藏了。但是这样的保存方式还是只能维持最多一个礼拜，于是我又想到了把焯了水的笋子根据不同的做法，切成了不同的形状直接放冷冻室了。虽然没有坏掉，但是好像笋子的清香味道少了很多，所以说尝鲜要趁早啊。
佳妮寶貝
1青椒切丝，蒜切粒。2冻竹笋提前拿出来解冻。3热锅少油下蒜末爆香锅底，再下芽菜翻炒均匀。4下冻竹笋翻炒几分钟（竹笋上的冰碴融化成水，可以不添加水翻炒）。5下青椒丝翻炒片刻。6加耗油和盐调味。
佳妮寶貝
