鸡蛋粉丝炒卷心菜

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1.辣椒小段，蒜切片。卷心菜切丝，洗净沥干水份备用。

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2.鸡蛋打散，放入少许盐和料酒。

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3.红薯粉丝放入开水内煮至软身。用水冲至凉，沥干备用。

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4.中火热油，加入蛋液炒制，盛出备用。

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5.同一炒锅内放入适量橄榄油，倒入辣椒和蒜瓣爆香。

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6.再倒入卷心菜翻炒至软身。

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7.加入粉丝翻炒。

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8.加入鸡蛋翻炒。

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9.最后放入豆瓣酱，翻炒均匀。

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10.用鸡精、盐调味，即可出锅。