家里买了好多新鲜的蘑菇,本来想就着蒜泥烤来吃,但是又觉得没啥意思,于是自己瞎琢磨出这道菜。味道异常鲜美,而且口蘑烤完之后大小合适,配合着玉米粒一口一个特别满足。一般厨师料理此类口蘑都不水洗(直接擦干净表面即可),因为水洗会使得它的风味丧失。但是如果国内口蘑比较脏的话,就用水冲一下,记得一定要沥干水分,用布或者厨房纸巾擦干。
1.口蘑的蒂取下来,锅里倒一点油,把他们放进去煸炒
2.煸炒到表面微黄油润加适量清水大火煮开转小火炖煮20分钟左右。
3.口蘑顶部朝下,在锡箔纸上涂一层薄油,放上蘑菇200度(392F)中层烘烤15分钟。期间看到蘑菇出满水之后就把他们拿出来一个个把水倒进之前熬的蘑菇蒂汤里,然后再把蘑菇放进烤箱继续烤,如此往复3次。
4.蘑菇蒂汤熬制好之后,捞走蘑菇蒂,把汤汁盛入碗内备用。重新起油锅下入红色小米辣、洋葱碎、蒜泥煸炒
5.加入胡萝卜丁翻炒
6.加入玉米粒和青豆翻炒几下,放入侍郎盐和白胡椒粉调味
7.把刚准备的蘑菇蒂汤倒入,大火煮2-3分钟
8.为了让颜色更丰富我在煮制期间撒一点枸杞。
9.把烤好的蘑菇放入铺好西兰花的盘子内(西兰花事先焯水过凉)
10.最后把玉米青豆等煮的汤汁勾芡,淋在蘑菇上即可
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人