牛肉蒸饺

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1.1、面粉放在大盆中，加上开水，边加边拌，成面絮样。放着至不烫手，揉成面团。

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2.2、白菜取叶子部分，洗净。

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3.3、将白菜切成丝，加盐腌上。

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4.4、牛肉洋葱和葱，喜欢用洋葱配牛肉，很搭。

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5.5、牛肉先切后斩，成馅，先放一点儿糖，之后加盐胡椒粉生抽抓均匀，入上蚝油。

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6.6、再次抓均匀，放上一个鸡蛋清。

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7.7、抓均匀，放上淀粉，可以淋上油再次拌均匀。

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8.8、面团取出，充分揉至表面光滑。

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9.9、将腌过的白菜挤出水，入进肉馅中，先不拌均匀，开包时再拌一起。

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10.10、面团分成小剂子，擀皮，按自己的喜欢包成包子。

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11.11、摆上笼格，上汽后蒸十二至十五分钟。

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12.12、开锅配上喜欢的酱，吃吧。我用的油醋汁。