牛肉馄饨

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1.1、材料图。

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2.2、牛肉先切后斩成馅。

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3.3、葱姜切碎，取一小部分加水泡些葱姜水。

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4.4、往肉馅中加上盐胡椒粉生抽料酒，再分次加上葱姜水。拌均匀。

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5.5、放一个蛋清拌均匀。

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6.6、加上一勺淀粉拌均匀。

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7.7、开包之前，拌上部分葱姜碎。

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8.、取上些馄饨皮，在一角放上馅，折起来。

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9.、顺着对角卷起来。

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10.在卷好的一头涂上一点点儿馅，将另一头扭一次后跟另一头捏紧。

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11.包好的馄饨。

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12.、这个图中左边的是比较随意的包起来，右边是另一种包法，怎么包都可以的，随意就好。

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13.、坐锅烧水，准备碗底，一点儿虾皮，一点葱姜香菜碎，一点儿生抽，一点胡椒粉，一点芝麻油。

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14.、再加一勺辣椒油。

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15.、水开后煮馄饨，水要宽，馄饨下锅，大火煮一滚就可以出锅了。

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16.将馄饨捞入碗中，如果有高汤，加一勺，没有高汤，原汤也是可以的。1开吃吧。