三合一面

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1.准备好所有主辅料：鸡蛋 、葱姜蒜、韭菜、西红柿、豆干、猪肉、酱等。

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2.韭菜切小段；豆干切粒；鸡蛋磕碗里；西红柿切小块；酱和少水；肉切小丁；葱蒜切碎；姜切片；

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3.油热，倒入搅匀的鸡蛋液，翻炒出锅。

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4.油热放葱姜花椒爆香，放西红柿、盐翻炒。

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5.等西红柿炒成糊状时放已炒好的鸡蛋，搅碎鸡蛋。放胡椒粉等调味品出锅。

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6.重新起锅，油热放生姜，放肉翻炒。

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7.放醋、料酒、生抽、花椒翻炒。放葱蒜，炒。

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8.放调和好的酱炒。注意多搅动，不要粘锅底了。炒好出锅。

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9.再重新起锅，油热放葱姜蒜、花椒爆香，放豆干炒。

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10.放一点盐、生抽或酱油，放韭菜炒。

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11.好了，西红柿炒鸡蛋、韭菜炒豆干、炸酱肉臊子完成

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12.提前和好的面。

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13.把面擀开切好。面长度约三寸左右为宜。

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14.水开煮面。

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15.用这三种臊子放一起调面吃，就是三合一面了。