韭菜盒子

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1.主料图。

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2.将酵母用少许温水化开，倒入面粉中，再慢慢加入温水和成面团，盖上保鲜膜醒半小时。

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3.鸡蛋打散，入炒锅中炒熟，盛出待用。

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4.韭菜择洗干净控水，切成小段。

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5.虾去壳去沙线，切成大粒。

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6.粉丝用温水泡发，切小段。

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7.姜切末。

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8.韭菜先加入60克植物油拌匀（先拌匀能锁住水分）。

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9.把鸡蛋、粉丝、虾仁放入韭菜里，再加入盐、姜末、花椒粉拌匀。

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10.面团揪成有4、5个水饺剂子那么大小，揉好擀成面皮。

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11.将馅料放在面皮的一边。

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12.将另一边折过来，捏合在一起，再捏出花边。

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13.平底锅刷少许植物油，放入韭菜盒子，小火烙至两面金黄即可出锅。