鲜肉韭菜饺子

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1.韭菜摘掉黄叶，洗净晾干水，切碎，用少许盐腌出水分。

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2.韭菜挤出水分，放入用盐、料酒、蚝油、生抽、香油、白胡椒粉和一小匙植物油腌好的肉末中。

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3.戴上一次性手套或者直接用手搅拌均匀后入冰箱冷藏一两个小时（没时间可忽略）。

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4.取一张饺子皮（我是买的）适量的肉馅放到中间，按照自己的方法包好。

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5.逐个包好。

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6.锅里烧开水，放入饺子煮。

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7.煮至饺子浮起来时再多煮一两分钟。

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8.捞出装到汤碗中，舀上一勺骨头汤加两根烫熟的空菜，美味即可呈现！

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9.也可以捞出蘸着吃。

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10.事先用热油爆香的葱粒加入生抽和陈醋做的蘸料。

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11.想怎么吃就怎么吃！