干锅香辣虾

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1.虾洗干净，去虾头，扯掉虾线，用小剪刀从虾背部剪开一到口子。撒上胡椒粉，炸鸡粉，腌制10分钟。

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2.煎豆腐和豆角是中午吃剩的，七七八八也加进去了

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3.大葱，洋葱，切好，干辣椒洗下，炒的时候不容易焦。

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4.胡萝卜，香菇芹菜，年糕全部切好

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5.调配好秘制酱：耗油，自制辣椒酱，豆瓣酱，糖，生抽，芝麻油，调匀放置一边。

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6.锅内到油

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7.倒入腌制好的虾

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8.炸到这种程度差不多，炸老一点，吃的时候虾壳也脆脆的，很香。把虾捞出，留底油。

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9.放入切好的年糕条炸

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10.等年糕表面鼓起就差不多了，捞出

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11.放入所有配菜 大火炒1分钟，不用太熟，盛出。过会还要干锅 ps配菜可以放任何自己喜欢的食材，我都是有什么放什么的

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12.锅内再放入适量油，加入干辣椒大葱炒下，

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13.倒入调制的酱料。

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14.把酱料倒在菜上，搅拌均匀。

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15.卖相很好。

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16.撒上白芝麻

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17.干锅点上酒精

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18.上锅边烧边吃，越吃越香。