发面饼干

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1.全部食材

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2.鸡蛋打散，倒入大碗中，可留少许刷表面用。加入糖搅拌均匀

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3.加入油，搅拌均匀

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4.粉类过筛，与蛋液混合物混合

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5.加入酵母

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6.刮刀翻拌成团

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7.用保鲜膜包住，发酵一小时左右

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8.取出发酵好的面团，压在保鲜膜中间，用擀面杖擀成薄厚适中的面片

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9.切去不规则的边角，切成长方形

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10.表面刷一层鸡蛋液。烤箱上下火180度预热。将饼干坯子放入预热好的烤箱烤五分钟左右

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11.取出烤盘，再刷一次鸡蛋液，表面撒适量砂糖，我撒的冰糖碎，颗粒不均匀。放回烤箱继续烘烤10分钟左右，表面上色即可

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12.成品1

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13.成品2