烫面蛋糕的柔软【蜜桃蛋糕卷】

点击查看大图

1.水和油混合烧开，筛入面粉迅速拌均匀成为烫面团；

点击查看大图

2.晾至不烫手温度，分次加入蛋黄拌均匀。

点击查看大图

3.分次拌入所有蛋黄后，即成蛋黄糊；

点击查看大图

4.蛋白分次入糖打发至细腻。

点击查看大图

5.取1/3蛋白和入烫面蛋黄糊；

点击查看大图

6.拌好后再次回到剩余的蛋白拌均匀，即成蛋糕糊。

点击查看大图

7.蜜桃去皮切丁备用。

点击查看大图

8.蛋糕糊倒入铺好锡纸的烤盘上，送入预热好的烤箱，150度中层15分钟左右，表面金黄即可。