成为一个食家 应该怎么做起呢?
蔡澜说
"最重要的就是对食物有兴趣,
没兴趣的话就变成饲料了,
一喜欢,
就想知道吃了些什么。
最好笔记下来,
再去找这些食材的资料,
做法有多少种等等,
久而久之,
就成为了食家了~"
古人有口福者却笔讳,
他们观念里一直觉得君子远庖厨,
因此就算尝过各种美味都不能记录下来,
可惜了这些践行的食家~
要成为某某家,
总觉得是一件超级砖家级的事,
一样东西研究深了就变成艺术~
而现在就以吃货自居足矣,
丢开工作到处找好吃的,
一喜欢,
就用手绘的方式记录下来,
或许久而久之,
不再简单成为口舌的俘虏,
成为了用思维为美食加冕的吃货呢?
菠萝油条虾属于粤菜系
油条虾外脆里Q
搭配新鲜菠萝酸甜爽口
当季时令
赶紧尝试做一下吧~
除了沙拉酱
可以试一下番茄酱
虽然不是传统食材搭配
但味道也是超级棒的哦~
1.食 材 菠萝100克明虾200克熟油条200克蛋清适量盐适量胡椒粉适量黑芝麻适量料酒适量油适量沙拉酱适量
2.菠萝切成小块,虾剥去虾头虾壳洗净;剁成虾蓉,调入少许料酒、盐、蛋清、胡椒粉搅至虾肉能紧密粘连在一起,备用
3.油条切成小段,将虾蓉塞入油条中间,不要露出虾蓉,下至六成热油锅不断翻动,慢炸至金黄,捞出
4.大火烧热锅中油,将油条虾迅速复炸一遍出锅沥干油分;再将菠萝块和油条虾摆盘,淋沙拉酱,洒上黑芝麻即可食用~
5.一 页 知 味 这是个用温暖笔触记录美食生活的绘本~ 对食谱感兴趣的盆友可以直接保存最后一张图,小编都会把步骤都绘制在一页图上,方便吃货们保存和在空闲之余创造自己的厨房故事,如果有好的建议和作品欢迎和我一起分享,一起用艺术的方式表达一种生活美学, 不关注我怎么知道下期有什么好吃的呢 ~
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝