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【手绘食谱】菠萝油条虾 海洋里住着很多生命 很多鱼很多虾

绘食录
收录时间:2021-11-21 03:08:52  人气:6202

成为一个食家 应该怎么做起呢?
蔡澜说
"最重要的就是对食物有兴趣,
没兴趣的话就变成饲料了,
一喜欢,
就想知道吃了些什么。
最好笔记下来,
再去找这些食材的资料,
做法有多少种等等,
久而久之,
就成为了食家了~"

古人有口福者却笔讳,
他们观念里一直觉得君子远庖厨,
因此就算尝过各种美味都不能记录下来,
可惜了这些践行的食家~

要成为某某家,
总觉得是一件超级砖家级的事,
一样东西研究深了就变成艺术~
而现在就以吃货自居足矣,
丢开工作到处找好吃的,
一喜欢,
就用手绘的方式记录下来,
或许久而久之,
不再简单成为口舌的俘虏,
成为了用思维为美食加冕的吃货呢?

菠萝油条虾属于粤菜系
油条虾外脆里Q
搭配新鲜菠萝酸甜爽口
当季时令
赶紧尝试做一下吧~
除了沙拉酱
可以试一下番茄酱
虽然不是传统食材搭配
但味道也是超级棒的哦~

主料
辅料

【手绘食谱】菠萝油条虾 海洋里住着很多生命 很多鱼很多虾的做法步骤

制作小窍门

1、油条一定要选取膨松度较好的;
2、明虾尽量挑大的买;饭店一般选用冰冻虾仁;
3、搅打虾蓉的时候一定要彻底打到虾蓉粘在一起上劲为止,这样可确保虾胶有弹性口感好;
4、油条虾第一次温炸,放进后改中小火炸是为了保持低温让油条内部的虾蓉成熟;成熟后捞出第二次热油炸,是为了让油条虾外脆里Q,口感最好;
分类: 热菜 老人 宴客菜 东南亚 午餐

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