炸鸡米花

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1.备鸡脯肉 面包糠 葱段姜片

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2.用刀拍几下使鸡脯肉松散

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3.鸡脯肉切成丁

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4.调入料酒

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5.放盐

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6.放生抽 五香粉 胡椒粉 葱段姜片

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7.拌匀腌制20分钟入味

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8.备淀粉 鸡蛋

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9.捡出鸡丁中的葱姜 放淀粉 倒入半只蛋液

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10.放入面包糠

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11.轻轻晃动盘子让鸡丁沾满面包糠

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12.鸡丁入六成热的油锅炸制

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13.保持小火，用长筷子轻轻翻动 使其受热均匀

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14.炸成金黄色鸡肉成熟后捞出控油