水煮肉片

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1.里脊肉切薄片加入蛋清一个，胡椒粉半茶匙，盐少许，料酒一茶匙拌匀

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2.加入半茶匙生粉拌匀

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3.芹菜切段，香菇切片，肉片腌制十分钟，葱，姜，蒜切末备用（葱，姜，蒜忘记拍照了）

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4.起油锅倒入适量的油下肉片划散变色捞出备用

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5.锅里留适量底油下一半的花椒，豆瓣酱，姜末，一半的蒜泥煸炒出香味

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6.加入适量的水烧开，下香菇煮至断生下芹菜一起煮至断生加入半茶匙鸡粉调味，将煮好的蔬菜捞出倒入大碗备用

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7.下划好的肉片煮两分钟

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8.将煮好的肉片和汤汁一起倒在蔬菜上

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9.肉片上依次放上半茶匙辣椒粉，蒜泥，葱花，辣椒段，花椒粒备用

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10.起油锅倒入适量的油烧至七成热

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11.将烧好的油浇在肉片上即可

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12.成品