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【东北】杂蔬煎海蛎子

寻找桃花岛
收录时间:2022-12-23 07:35:19  人气:8937

和台湾的蚵仔煎做法不大一样,他们是先煎牡蛎,再倒蛋液,洒青菜。个人更喜欢我自己这种做法,蛋液和蔬菜半熟再下牡蛎,牡蛎更鲜嫩。

主料
辅料

【东北】杂蔬煎海蛎子的做法步骤

制作小窍门

1. 也可以把牡蛎混在蛋液里,一起倒入锅中。但是个人觉得,后放牡蛎更嫩一些,而且蛋能熟透
2. 蛋液里不要加水。翻面后不要煎过久,不要把牡蛎中的水分都煎出来,那样牡蛎就脱水变老变硬了
3. 因为加了洋葱,就没加葱花。洋葱脆脆的微甜,解腥去腻
分类: 热菜 家常菜

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