西兰花鸡蛋炒虾仁

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1.1，虾仁提前用盐，黄酒 胡椒粉腌制，用蛋清上浆放在冰箱里冷藏。鸡蛋打成蛋液，里面放点盐和葱末。葱姜切末。

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2.2，西兰花用开水，盐焯一下捞出来放在碗里备用。

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3.3，锅内放油把鸡蛋炒熟盛出来备用。

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4.4，锅内再次放油，油烧到4成热的时候放入葱姜末炒香，再放放虾仁滑炒

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5.5，炒到虾仁变色的时候，加入西兰花和鸡蛋，加入一小勺糖，醋，鸡精一起炒匀。

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6.6，出锅装盘。喜欢出点颜色的可放点生抽。