韭菜盒子

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1.一斤面粉分两份，一份用开水烫，烫时小心手哦！剩下的一份用冷水和面，和的时候给冷水里面加点食用油，我用的是胡麻油，加两小汤勺！它们的软硬度和饺子皮差不多，这个自己掌握着点！！等把两份都和好的时候，再把两份揉在一起如图：

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2.刚揉在一起的面团不是很光滑的，所以醒一会儿就好用了！利用这个时间来炒鸡蛋！我炒鸡蛋时，是顺着一个方向炒的，所以炒出来的鸡蛋大小很匀称！如图

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3.利用醒面的时候，我还切了韭菜！韭菜是我和面之前时捡好，洗好的！早早洗出来为了控水，先炒鸡蛋，为了让鸡蛋凉的快点！！！

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4.韭菜切好之后，再把面团揉成光滑的面团！！！如图

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5.揉好面团后,韭菜馅里面入辣椒面，香油，盐，胡麻油，鸡精，味精，办均匀！新手的话，等把皮擀好了再拌匀，原因是怕韭菜出水！

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6.把揉好的面团掐成小面团，大约有40克的小面团！如图

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7.擀成饺子皮一样厚就行了如图

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8.开始包啦！第一部

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9.第二部，用手指从底下向上捏，花纹就出来了！如图

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10.最后锅里面入油，等油冒小烟时，放入韭菜盒子，炸到两面金黄时捞出，因为熟的快！！！