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银鱼肉质细嫩鲜美，适用于炒、拌、炸、糟、熘等，可用来制作种种佳肴。“银鱼炒蛋”肥香嫩鲜，颇似黄金上的条条玉簪；“香炸银鱼”，外脆里嫩，色泽金黄，香酥可口。以银鱼作馅，制成的“银鱼春卷”，其鱼肉鲜嫩，香酥脆松，最佳者是银鱼作羹，滋味鲜美无比，使人闻之生津，食而不厌。“芙蓉银鱼“、“葱油银鱼”等也都是别有风味的太湖名菜。此菜系将大银鱼加调料腌渍后，串在牙签上成排，挂蛋液，拍上面包屑，油炸而成。成菜后，色泽金黄，脆嫩鲜香。
点击查看大图1.原料图片。
点击查看大图2.香葱洗净，切成3厘米长的段；姜洗净，去皮，切成片。
点击查看大图3.将银鱼洗净，控去水分，置盆内。
点击查看大图4.加料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片，腌渍片刻。
点击查看大图5.鸡蛋磕入碗内，用竹筷打散。
点击查看大图6.取银鱼控去水分，逐条用牙签扦在银鱼的头部。
点击查看大图7.一条挨一条（8条左右）地穿过排列串成排。
点击查看大图8.逐个做完，撒上干淀粉。
点击查看大图9.然后，将串好的银鱼，逐片挂上蛋液。
点击查看大图10.再逐片拍上面包屑，捏实待用。
点击查看大图11.锅洗净置中火上，舀入植物油烧至四成热时。
点击查看大图12.再逐块放入银鱼排。
点击查看大图13.炸至两面呈金黄色时。
点击查看大图14.一块捞出，沥油。
点击查看大图15.再拨出牙签，整齐装碟即成。
点击查看大图16.上桌时，佐以一小碟“花椒盐”或“番茄沙司”蘸食。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
