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这款鸡蛋灌饼是我第一次做，也是第一次吃，没想到竟如此美味！尤其是加入了珍妮珍馐麻辣香肠，使得灌饼更加有料，不仅丰富了口感也增加了味道，而且吃在嘴里全是肉，特别过瘾，家人都非常喜欢。
制作鸡蛋灌饼最关键的一步就是要让饼鼓起来，鼓的面积越大，灌入的蛋液就会越多，那么吃起来味道就会更香。
其实，只要用对了方法，完全可以成功。网上的方子有两种，一种是在面皮上刷油，另一种就是包油酥。头天我做的时候为了省事，用的是刷油法，结果效果不佳，烙的饼很难鼓起；所以今天换了这种包油酥，没想到分层效果特别好，整个饼都鼓起来了，这样就能很轻松的将蛋液灌进去啦。
点击查看大图1.备好所需食材
点击查看大图2.面粉里放少许盐，倒入热水（75度左右），用筷子先搅拌成絮状
点击查看大图3.等不烫手时再揉成光滑的面团，盖上拧干的湿毛巾或棉布放置20分钟
点击查看大图4.在松弛面团期间，我们可以把其它的准备工作做好：生菜洗净后用淡盐水浸泡20分钟，再控干水分备用（最好用冷开水或矿泉水浸泡）
点击查看大图5.三个鸡蛋打入碗中，同时放入盐、白胡椒粉和葱花搅打均匀备用
点击查看大图6.碗中放入甜面酱和豆豉香辣酱搅拌均匀备用
点击查看大图7.油酥中的面粉和油混合均匀备用
点击查看大图8.香肠用少许油煎熟备用
点击查看大图9.面团松弛后均匀的分成三分
点击查看大图10.小面团中放入适量油酥
点击查看大图11.封口后按扁（口一定要封好，否则在擀的时候油酥容易漏出）
点击查看大图12.擀成薄薄的圆饼，尽量薄一点
点击查看大图13.电饼铛中倒入少许油，刷匀
点击查看大图14.加热后放入饼坯，并在饼面上刷一层薄油
点击查看大图15.再翻面烙一会，来回的翻两次，饼就会慢慢鼓起来
点击查看大图16.这时就可以用筷子开个洞，把鸡蛋液倒入饼中，再翻面，烙至两面金黄，蛋液变硬至熟即可出锅
点击查看大图17.把刚烙好的饼放到干净的碗或锅中，并用盖子盖上，放置一会后就会变软有韧性，便于卷饼，这时就可以在饼上均匀涂抹之前调配好酱料
点击查看大图18.再放入生菜和香肠
点击查看大图19.卷起来，就可以美美的享用啦！
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
