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这款鸡蛋灌饼是我第一次做，也是第一次吃，没想到竟如此美味！尤其是加入了珍妮珍馐麻辣香肠，使得灌饼更加有料，不仅丰富了口感也增加了味道，而且吃在嘴里全是肉，特别过瘾，家人都非常喜欢。
制作鸡蛋灌饼最关键的一步就是要让饼鼓起来，鼓的面积越大，灌入的蛋液就会越多，那么吃起来味道就会更香。
其实，只要用对了方法，完全可以成功。网上的方子有两种，一种是在面皮上刷油，另一种就是包油酥。头天我做的时候为了省事，用的是刷油法，结果效果不佳，烙的饼很难鼓起；所以今天换了这种包油酥，没想到分层效果特别好，整个饼都鼓起来了，这样就能很轻松的将蛋液灌进去啦。
点击查看大图1.备好所需食材
点击查看大图2.面粉里放少许盐，倒入热水（75度左右），用筷子先搅拌成絮状
点击查看大图3.等不烫手时再揉成光滑的面团，盖上拧干的湿毛巾或棉布放置20分钟
点击查看大图4.在松弛面团期间，我们可以把其它的准备工作做好：生菜洗净后用淡盐水浸泡20分钟，再控干水分备用（最好用冷开水或矿泉水浸泡）
点击查看大图5.三个鸡蛋打入碗中，同时放入盐、白胡椒粉和葱花搅打均匀备用
点击查看大图6.碗中放入甜面酱和豆豉香辣酱搅拌均匀备用
点击查看大图7.油酥中的面粉和油混合均匀备用
点击查看大图8.香肠用少许油煎熟备用
点击查看大图9.面团松弛后均匀的分成三分
点击查看大图10.小面团中放入适量油酥
点击查看大图11.封口后按扁（口一定要封好，否则在擀的时候油酥容易漏出）
点击查看大图12.擀成薄薄的圆饼，尽量薄一点
点击查看大图13.电饼铛中倒入少许油，刷匀
点击查看大图14.加热后放入饼坯，并在饼面上刷一层薄油
点击查看大图15.再翻面烙一会，来回的翻两次，饼就会慢慢鼓起来
点击查看大图16.这时就可以用筷子开个洞，把鸡蛋液倒入饼中，再翻面，烙至两面金黄，蛋液变硬至熟即可出锅
点击查看大图17.把刚烙好的饼放到干净的碗或锅中，并用盖子盖上，放置一会后就会变软有韧性，便于卷饼，这时就可以在饼上均匀涂抹之前调配好酱料
点击查看大图18.再放入生菜和香肠
点击查看大图19.卷起来，就可以美美的享用啦！
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
