荷叶糯米鸡

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1.糯米倒入深碗中，倒入清水冲洗干净。

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2.糯米放入深盘中加适量水，加5ml生抽和5g耗油搅拌均匀。

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3.将瓷盘放入有孔蒸盘，放入蒸箱中层；蒸箱调节到普通蒸模式，设置100度，蒸30分钟；烹饪完成后取出待用。

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4.将鸡肉块放入深碗中，加入剩余的调味料以及葱姜末；搅拌均匀，腌制30分钟。

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5.香菇、胡萝卜洗净后切小丁。

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6.起油锅，油热后倒入腌制好的鸡肉。

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7.鸡肉翻炒变色后，倒入香菇丁和胡萝卜丁翻炒均匀；倒入适量水淀粉勾芡，炒至均匀后关火。

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8.荷叶洗净，用温水浸泡15分钟至软，擦干表面的水分；取一团米饭平铺在荷叶上，依次放入枸杞、炒好的鸡肉块，再加上一层糯米盖住。

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9.把荷叶上折叠成正方形，注意包紧实一些。

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10.将荷叶包放入有孔蒸盘，放入蒸箱中层；蒸箱调节到普通蒸模式，100度，蒸20分钟；烹饪完成后取出摆盘即可。