搜索
今天制作一款在家也可以制作的菜肴，是一道闽菜中的酒席名菜，叫做“吉利大虾”。
福建沿海一带，百年来移民海外的侨胞很多，素有侨乡之称，因此受到西菜的一定影响，和广东一样，很多原料和制作方法都借鉴了西餐的做法，这道“吉利大虾”就属其中的一款。它在制作时使用了面包糠，类似于西餐的炸虾排的做法，颜色味道都不错，特推荐给大家，具体做法如下；
点击查看大图1.把虾从背部片开，但不要片透留腹皮链接，去除里面的虾肠。
点击查看大图2.把片开的虾在案板上平铺展开，用刀身拍一下，使之平整。
点击查看大图3.然后在虾肉上剞十字花刀，简单划几下就可以。
点击查看大图4.把虾放入碗中腌制；里面放盐1克、鸡粉1克、胡椒粉少许，最后滴几滴绍酒抓匀。
点击查看大图5.虾腌制10分钟后，提起尾部蘸薄薄一层干面粉。
点击查看大图6.然后沾上鸡蛋液。
点击查看大图7.拍上面包糠。
点击查看大图8.把几只虾逐一做完放在盘中备用。
点击查看大图9.勾兑蘸料汁；先往番茄酱里倒入急汁。
点击查看大图10.再往碗里放入豉油。
点击查看大图11.放入大约20克白糖。
点击查看大图12.撒少许盐。
点击查看大图13.放入适量干淀粉搅匀，搅至无淀粉颗粒为止。
点击查看大图14.炒勺上火烧热，注入少许油，煸香葱姜蒜等小料，倒入勾兑好的番茄汁。
点击查看大图15.炒至粘稠便可出锅。
点击查看大图16.把炒好的蘸料倒入蘸料碗中备用。
点击查看大图17.开始炸虾；油烧四成热时下入大虾。
点击查看大图18.把两面炸至金黄便可出锅。
点击查看大图19.出锅码盘稍加点缀，配以蘸料碗便可上桌享用。制作全部完成，共计用时15分钟。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1金针菇去除根部，黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上，上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇，将培根卷起，注意卷严实，用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱，180度烤15分钟即可。
hongtanye
