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【吴山酥油饼】是杭州传统明点，至今已有七八百年的历史，号称‘吴山第一点’。
【吴山酥油饼】别名“大救驾”、“蓑衣饼”。
系由安徽寿县一带栗子面酥油饼演变而来。用油面叠酥制成。色泽金黄，曾酥叠起，上尖下园，形似金山，覆以细绵白糖，脆而不碎，油而不腻，香甜味美，入口即化。南宋时吴山始制。
杭州传统名点。因旧时常在吴山风景区供应，又得到杭州太守苏东坡的赞美而得名。吴山酥油饼历史悠久，约一千多年前（五代十国末期），赵匡胤与南唐刘仁赡在安徽寿县交战时，当地百姓用栗子面做成酥油饼支援赵军。后来赵匡胤当了皇帝，经常命御厨制做此饼食用。高宗时，迁都临安（今杭州），也常吃此饼，以后由御厨传到民间，人们在吴山风景点仿照此饼改用面粉起酥制成吴山酥油饼，被誉为吴山第一点，而流传至今。
点击查看大图1.取面粉的1/3（约85克）加入35克花生油拌匀，揉透。
点击查看大图2.制成油酥面。
点击查看大图3.其余面粉加入开水。
点击查看大图4.用手搓散成雪花状，摊开放凉。
点击查看大图5.冷却后甩上1汤勺冷水，再加入3汤勺花生油拌匀。
点击查看大图6.揉至光滑，软硬适度，制成水油面。
点击查看大图7.将2个面团包上保鲜膜饧30分钟。
点击查看大图8..将2种面团各分割成10份，滚圆。
点击查看大图9.取水油面剂1个，按扁，裹入酥面剂子1 个。
点击查看大图10.包拢，收口朝下。
点击查看大图11.按扁，擀成长片。
点击查看大图12.从一端卷拢。
点击查看大图13.再按扁擀成长片。
点击查看大图14.再从一端卷拢，再擀成宽约3 厘米的长片，卷拢。一共擀卷3次。
点击查看大图15.对剖成2 只圆饼。
点击查看大图16.刀纹面朝上。
点击查看大图17.用面杖擀成直径约4匣米的圆形酥油饼坯，按此法将全部饼坯擀制好。
点击查看大图18.锅内放油，用旺火烧到六成热时，将锅端离火，用手勺搅动使油面旋转。
点击查看大图19.然后将饼坯分批投入（每锅炸5 只左右为宜）。将锅置中火上，油面继续用手勺轻轻推旋，以防油饼焦底
点击查看大图20.待油饼炸至浮起，两面成玉白色时，即捞起沥尽油，装盘。每只酥油饼放上绵白糖、糖桂花少许及玫瑰花瓣碎片即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
