荨麻鸡蛋面

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1.摘回的荨麻叶先焯水。

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2.放入搅拌器，加入2.5勺水打成汁。

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3.将荨麻汁倒入粉类里，加入少许盐。

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4.揉成光滑的面团，饧半个小时

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5.鸡蛋加少许盐打成蛋液，西红柿去皮切成小块。

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6.平底锅放油烧热，倒入蛋液煎成蛋饼，用锅铲铲成小块，盛入小锅里。

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7.锅里再放油，放入西红柿块炒出汁后。

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8.加入番茄酱，老抽和糖炒匀

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9.倒入小锅里。

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10.加入适量的开水，炖约15分钟，加盐调味

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11.将面团擀成片，切成面条。

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12.放入开水中煮熟，拌上番茄鸡蛋酱即可。