猪肉韭菜馄饨

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1.瘦肉、姜剁成末，放入盐、料酒、生抽、蚝油拌匀。

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2.韭菜洗净沥干水分，切细。

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3.韭菜放入肉馅中，打入一个鸡蛋，加食用油拌匀。

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4.包成大馄饨。

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5.锅中放水烧开，加少许盐，放入馄饨，用勺子轻推不使粘锅，中途点两遍冷水。

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6.少许韭菜切碎放到碗中，加盐、凉拌酱油、香油、开水调成料汁。

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7.紫菜撕碎放到碗里。

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8.盛入馄饨，浇上韭菜料汁即可。