韭菜馅饺子

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1.300克韭菜，一个杏鲍菇，五个鸡蛋。

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2.平底锅煎鸡蛋。

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3.杏鲍菇洗净切碎。

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4.韭菜洗净控干切碎。

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5.先把韭菜用油拌一下，锁住水份。

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6.把韭菜鸡蛋杏鲍菇放一起，加油，加香油，加蚝油，加五香粉，加少许盐。

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7.搅拌成馅。

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8.和面，麦芯粉600克。提前和好面，包饺子的面，要用好一点的面，或高筋粉，饺子粉等。凉水和面。多饧一会，放冰箱1天2两都没问题。面要和的比蒸馒头面硬，此幹面条面软点，面里可加点盐，加点蛋清。

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9.切济子，幹皮，包饺子。

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10.包完了。

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11.煮饺子。老话说开盖煮皮，盖盖煮馅。皮薄馅大开两开就好。不要放太多，少放煮的快。饺子馆一锅还不到二十个。

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12.煮好了。

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13.掰开一个看看。

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14.营养丰富，菜饭都有了。