虾仁韭菜水煎包

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1.300克面粉加3克酵母揉好

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2.虾仁去虾线

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3.1/3用刀压成泥，2/3切成小丁

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4.加盐、淀粉、料酒、白胡椒粉

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5.加姜末

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6.搅拌出浆

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7.鸡蛋炒熟，用铲刀切碎

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8.韭菜切碎

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9.待面发起来后揉去空气，然后一切为二

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10.切成机子

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11.虾仁、韭菜、鸡蛋合匀，放油，尝咸淡合适

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12.包成包子

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13.平底不沾煎锅烧热放油，摆上包子，小碗里放少许面粉，放半碗开水，浇在包子上，水到包子的一半就行。然后盖盖焖

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14.待锅里出现喳喳声，就可以开盖，包子底焦黄即可。