蛏子炒韭菜鸡蛋

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1.食材：蛏子（已吐完泥沙）

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2.鸡蛋

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3.韭菜

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4.姜片

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5.将已吐完泥沙的蛏子洗净，捞出待用。

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6.将韭菜洗净、捞出。

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7.用剪刀剪碎。

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8.随后，打入鸡蛋，加点料酒、盐、鸡精。

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9.调味拌匀，待用。

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10.将洗净的蛏子下入清水锅中，搁入姜片煮开至开口，捞出。

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11.晾凉一下。

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12.取蛏子肉，待用。

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13.烧锅倒油烧热，下入韭菜蛋液翻炒成块。

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14.然后，合入蛏子肉翻炒翻炒，即成。