豆腐夹肉蒸蛋

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1.牛肉清水浸泡，泡出血水，然后剁碎

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2.放入生姜末、小葱碎、淀粉、鹌鹑蛋、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、植物油

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3.顺时针拌至上劲

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4.豆腐切成正方形薄片

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5.取一块豆腐夹适量肉馅儿，再盖一块豆腐

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6.摆放在盘子里，打入2个鸡蛋；隔水上锅蒸10分钟

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7.半碗清水、加1勺蚝油、2勺生抽、1勺番茄酱、2勺淀粉适量盐拌均匀；锅内倒入适量植物油，倒入酱汁煮开，煮至粘稠即可

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8.最后把汁淋在豆腐上面即可，再撒适量葱花

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9.吃又好看的豆腐夹肉蒸蛋就做好了，高营养高蛋白。菜上档次又美味客人来了，喜欢的在家试试看吧！