酥炸排骨

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1.小排用生抽，料酒，烧烤酱腌制(拌匀后放冰箱冷藏腌制4小时)。

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2.鸡蛋加淀粉拌成稠糊。

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3.把拌好的鸡蛋糊倒入排骨碗里拌匀。

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4.炒锅放油烧至5成热。

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5.放入排骨炸制，先大火定型后转小火炸3分钟左右。

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6.炸制金黄色后翻面再炸2分钟左右，至两面金黄即可。

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7.成品图。