10寸巧克力戚风蛋糕

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1.准备好材料

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2.蛋黄打散，加入牛奶搅拌均匀

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3.倒入低筋面粉拌匀

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4.加入细砂糖拌匀

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5.倒入植物油拌匀

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6.加入15克的巧克力粉拌匀

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7.蛋白分离到无水无油的打蛋盆内，打蛋器打到呈鱼眼泡状时加入80克细砂糖的1/3，另加几滴白醋

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8.再搅打，出现纹蹈时加剩余的1/3细砂糖

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9.打到干性发泡，就是提起打蛋器，会出现直立的尖角

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10.取约1/3的打发蛋白，加入到巧克力糊内轻轻拌匀

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11.剩余的蛋的倒入，轻轻从容器底部刮起拌匀。，不要划圈

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12.将面糊倒入模具内，并震去大气泡

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13.烤箱提前预热，上下火150度，低温慢焙90分钟

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14.90分钟过去后，取出蛋糕，震两下后倒扣晾凉。

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15.90分钟过去后，取出蛋糕，震两下后倒扣晾凉。

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16.脱模

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17.成品。