虾仁炒鸡蛋

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1.备好食材，韭菜摘洗干净。

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2.虾仁去虾线后加少许料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

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3.鸡蛋打入碗内，加盐搅拌均匀。

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4.韭菜切成段。

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5.韭菜放入鸡蛋液里搅拌均匀。

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6.煮锅加水烧开，虾仁入锅焯水后捞出沥干水晾凉。

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7.虾仁放入蛋液中搅拌均匀。

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8.起油锅，鸡蛋液入锅。

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9.炒熟即可盛出享用。