韭菜猪肉馅水饺

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1.面粉加一点点盐和一个鸡蛋，适量的水揉成光滑的面团。

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2.准备好干面粉做手粉，面团盖保鲜膜静置20分钟。

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3.我们来准备馅料，韭菜切成沫，拌适量的食用油。

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4.猪肉剁成沫。

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5.猪肉沫、韭菜、两个鸡蛋、淀粉、姜沫、葱沫、盐、鸡精、耗油、胡椒粉放一起搅拌均匀。

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6.馅就好了。

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7.取面团搓成长条形。

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8.切成均匀的小剂子（5克左右）。

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9.按扁。

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10.擀成中间厚，边上薄的薄圆片。

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11.边擀边包（不要全部擀完，要不能饺子皮的边上很容易风干了，不好包）。

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12.????。

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13.全部包好了。

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14.起锅烧水，水稍宽点。

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15.水开后，加一点点盐在水里（煮饺子不破皮），下饺子入锅内。

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16.水再一次开加一点点凉水入锅内，如此反复三次，饺子浮起锅面上就熟了。

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17.捞出装盘。

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18.开吃。