品一口新疆的烤馕，感受着久违的面香

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1.洋葱切丝。在锅中倒入300克植物油，将洋葱丝倒入锅中。

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2.待洋葱丝炸至金黄色发干，捞出洋葱丝，将葱油晾凉备用。

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3.和面桶中加入中粉、鸡蛋、白糖、盐、十三香、椒盐、孜然粉、孜然粒，搅拌均匀。

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4.在搅拌好的面粉中加入酵母、牛奶。和面桶中由低速到中速搅打，搅打成光滑的面团，用保鲜膜盖好，醒发15分钟。

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5.将面团分割成均匀的4等份，分别排气滚圆，再静止10分钟，分好的面团表面盖上保鲜膜防止风干。取一个面团，轻柔几下至光滑的状态，擀成直径15.5-17.5厘米的大圆片。

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6.用手将面片中心按扁，把面片按成外圈厚中间薄的圆片。用馕戳子(用叉子也可以)在饼胚上扎眼(必须扎透）。

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7.在扎好眼的面胚上用喷壶喷水，撒满白芝麻。烤箱预热220°烤12-15分钟(注意观察上色，盖锡纸)。

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8.出炉后趁着饼上的热气，在饼上刷洋葱油。

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9.好好吃