蛋白丝瓜枸杞汤

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1.丝瓜去皮，洗干净切段。

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2.切段的丝瓜，切条。

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3.吧丝瓜条，放入碗中备用。

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4.鸡蛋黄，蛋清分离，只用蛋清。

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5.蛋清，用筷子，搅拌均匀备用。

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6.淀粉加80克水，搅拌均匀备用。

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7.锅中加入520克水，大火烧煮。

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8.煮开后，倒入丝瓜。

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9.滚开后，放入盐，搅拌均匀。

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10.关小火，倒入鸡蛋白。

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11.用铲子快速的搅拌，至鸡蛋白凝固。

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12.蛋白凝固定型后，放入枸杞，小火煮2分钟。

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13.把淀粉水，再次搅拌均匀后，倒入锅中。

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14.用铲子，不停的搅拌，至汤汁浓稠，关火。

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15.把汤盛入碗中，滴入麻油。

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16.搅拌均匀，即可上桌。