萝卜片三及第汤

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1.萝卜半个就够了先削去外皮。

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2.三及第即:猪肉、猪肝、猪粉肠，清理干净后切片，用油、盐、淀粉拌匀。

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3.萝卜用削皮刀削成片。

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4.削好的萝卜片、鲜蘑菇。

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5.蘑菇切片。

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6.煮开一锅水，下入萝卜片。

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7.萝卜片煮至透明，放入蘑菇片煮两分钟。

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8.再把三及第放入滚汤里汆熟，滚3分钟，不能煮太久，肉熟刚刚好，肉老了口感就不好了，三及第讲究的就是肉质嫩滑。

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9.最后放盐、胡椒粉、鸡精、再撒点葱花，关火。(因为之前拌三及第时放了油，之后的煮制过程无需再放油了。)

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10.鲜香味美的萝卜片三及第汤完成了，营养又润肺，适合秋季饮食。