酥炸鸡米花

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1.准备材料。

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2.鸡胸肉切方块，加姜片、蚝油、料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。

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3.拍粉:每一块鸡肉都拍上玉米淀粉。

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4.然后蘸上打散的蛋液。

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5.再裹上面包糠。

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6.依次做好，静置五分钟，让面包糠吸收一下水分。

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7.锅中加油烧至五到六成热加入鸡肉中火炸制。

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8.炸制时间按照鸡块的大小来定，两三分钟的样子两面金黄即可捞出控油。不可炸制过久，鸡肉容易变柴。

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9.空盘子铺上生菜，把控好油的鸡米花装盘，上桌了，外酥里嫩。