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每到夏天，妈妈总喜欢做酿苦瓜这个菜，苦瓜既能清热消暑，又是解毒排毒的佳品，炎炎夏日能吃到如此清爽的菜，胃口也大增。我家做的酿苦瓜喜欢用蒜蓉豆豉焖，又香又野味，下饭最好不过了。不过这下子老公又要多跑几圈了，老公最近要减磅比赛，一直在做运动减肥，不过减归减，就是不见他减吃的，还振振有词说这是我的责任，总不能陪他减肥不做吃的吧！唉！老公你就多做点运动吧。
点击查看大图1.苦瓜洗净切成一段段。
点击查看大图2.用匙子把瓜瓤掏空备用。
点击查看大图3.五花肉剁成末。
点击查看大图4.用盐、胡椒粉、生抽、糖、生粉、生油腌一会儿。
点击查看大图5.韭菜洗净切粒。
点击查看大图6.与肉一起搅拌均匀备用。
点击查看大图7.豆豉洗净捣烂。
点击查看大图8.加蒜蓉拌匀备用。
点击查看大图9.将腌过的肉馅壤入瓜里，肉馅尽量压平压实（防止煮的过程肉馅跑出来）
点击查看大图10.用平底锅烧热油，将壤好的苦瓜肉馅朝下放入锅内。
点击查看大图11.小火将两面煎至金黄。（翻转煎另一面时要小心翻动，以免肉馅外泄）。
点击查看大图12.装盘即可。
点击查看大图13.起油锅将豆豉蒜蓉爆香。
点击查看大图14.小心放入苦瓜。
点击查看大图15.加入适量清水（浸过苦瓜即可）大火煮沸转中小火焖煮。
点击查看大图16.焖至十分钟左右，酱汁浓稠时加入适量糖、盐（味道自己调整），因为放了豆豉，所以可以不用加太多调味酱。
点击查看大图17.大火收汁即可上碟。（酱汁不要收得太干，用来拌饭味道一流呢）。
点击查看大图18.苦尽甘来就是这碟菜的写照了。不大爱吃苦瓜的老公也说这样做好吃，吃得撑不下了。（减不了肥比不了赛可不要又说我了）
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1把洋葱，胡萝卜，小葱切小粒。2鸡蛋打散，放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油，放入洋葱，胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿，为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末，制成丸子，准备下油锅。我家的锅薄，所以只能以小火。3丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，最后沥干油，上菜。4之前说的，由于第一次做，没有经验，没有沥干萝卜中的水分，搞得后面还有很多面糊没有用完，不舍得扔，就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些，容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加，让萝卜下水，然后沥干水分。不然后果就像我做的这样，加多少面粉都是稀稀的。
ceici
