三鲜蒸饺

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1.先和面，面粉加水和成软面团，醒30分钟。

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2.后调馅，炒锅放油烧热，放入打散的鸡蛋滑熟。

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3.喜欢买鲜虾自己剥虾仁。

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4.虾仁剁碎。

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5.把虾仁用料酒拌匀后放入鸡蛋里。

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6.放入切碎的韭菜，盐调匀即成三鲜馅。

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7.面团分割，揉匀搓长条，揪成小剂子，比捏饺子的个大一些。

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8.擀成面皮，包入三鲜馅，捏成饺子形。

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9.蒸屉抹油，摆入饺子，全部捏好后放开水锅里蒸。

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10.大火蒸15分钟即可。关火后焖5分钟再出锅。

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11.成品图。