椒盐平菇

点击查看大图

1.平菇冲洗干净，控干水分，撕成条。

点击查看大图

2.花椒、辣椒面、盐的混合物。

点击查看大图

3.熟白芝麻。

点击查看大图

4.把面粉、鸡汤、少许五香粉、盐混合，加适量水搅拌均匀，水要分次加，搅成如图粘稠状。

点击查看大图

5.炒锅上火放油烧热，油温升高至6、7成热时，将平菇拖上面糊下锅炸至金黄色，捞起有酥脆感时，捞出。

点击查看大图

6.将炸好的平菇捞到滤油网内控油。

点击查看大图

7.控干油分装盘，洒上辣子椒盐粉和熟芝麻。