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最近很火的一道菜。把里脊肉用棒槌，我没有这个东西用的擀面棒来代替。切片儿一片一片的蘸上淀粉捶打。这个肉质那非常的细嫩。加点儿火锅底料和自己喜欢的蔬菜用煮水煮肉片儿的方法来烹饪它。做菜要有自己的心思和特色，不是别人放什么菜，你就放什么菜。这道菜呢，我在里面加了韭菜。韭菜有自己独特的清香加在里面，那个味道特别的鲜美。
点击查看大图1.一块新鲜的猪里脊肉。洗净我们逆着纹路把它切成片儿。因为一会要进行捶打，所以这个片儿那不必太薄。
点击查看大图2.加少许的料酒抓一下。
点击查看大图3.准备干净的案板，案板上铺上保鲜膜。铺上厚厚的一层淀粉。
点击查看大图4.把切好的里脊肉放上去，用擀面棒使劲的拍打。
点击查看大图5.拍成这样，薄薄的就可以了薄如蝉翼。
点击查看大图6.不要心急哟，一片一片的拍。这样做出来的口感才好哦。
点击查看大图7.锅里放水，放入八角，香叶，少许的盐烧开。
点击查看大图8.我们先把洗好的莴笋叶放进去焯熟，垫在盘底。
点击查看大图9.将就这个水把肉片一片一片的放进去。煮两分钟。
点击查看大图10.捞出备用。大家可以看到啊，真是的肉片都很滑嫩了。
点击查看大图11.锅里放一点油，这个油一定要少。把葱姜蒜放进去炒香。加入火锅料和豆瓣酱炒香。
点击查看大图12.加火锅底料和豆瓣酱炒香。
点击查看大图13.放入适量的开清水大火煮开。
点击查看大图14.调入少许的盐，酱油和蚝油。这个根据自己的口味来调。
点击查看大图15.煮锅底的时候，我们把韭菜切成细细的备用。
点击查看大图16.水开，开小火。把肉片一片片滑进去。
点击查看大图17.等再一次把水煮开就可以啦。放入鸡精。
点击查看大图18.把肉片和锅里的汤汁儿捞出来。放进莴笋叶的盆中。撒上二荆条，花椒。再把韭菜叶铺上。如果特别喜欢吃辣椒的话，放辣椒面，干辣椒。小米辣都可以。
点击查看大图19.撒上小葱花淋上九成油温的热油。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
