黄金虾仁炒蛋。

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1.鲜虾去虾线剥壳备用，鸡蛋打在干净的碗里，韭菜切长段。

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2.虾仁加适量料酒盐生粉抓拌均匀，腌制10分钟。

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3.鸡蛋加少许盐和料酒打散备用。

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4.炒锅烧热倒入适量油，油热以后倒入蛋液。

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5.蛋液凝固以后，用筷子拨散。

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6.鸡蛋成型以后，拨到一边放入虾仁翻炒。

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7.炒至虾仁变色，再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟。

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8.最后加入韭菜段店均即可出锅虾一定不要炒太老了。