韭菜素馅水饺

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1.成品图。

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2.水烧开后下入娇子，浇入凉水2次。

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3.用自己熟悉的方式包成饺子。

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4.擀皮包上馅料。

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5.面团搓成条，下成大小相等的机子。

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6.搅拌均匀。

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7.打入2枚鸡蛋（起到粘合馅料，提香增鲜的作用）。

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8.加入韭菜段。

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9.将炒好的粉条碎倒入盛有鸡蛋碎的碗中。

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10.用锅铲翻炒均匀。

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11.加入耗油。

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12.加入老抽。

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13.加入生抽。

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14.加入鸡精。

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15.加入胡椒粉。

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16.加入十三香。

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17.加入食盐。

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18.下入葱花姜末炒香，再下入粉条碎翻炒均匀。

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19.另起锅烧油。

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20.大葱切葱花，姜片切末。

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21.起锅烧油炒成鸡蛋碎。

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22.3个鸡蛋打入碗中搅散。

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23.韭菜洗净后切段。

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24.面粉加盐加水合成表面光滑的面团，醒发半小时。