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煎炒烹炸、焖扒烩炖、溜爆炝拌、烧汆蒸烤，是中餐的几种常用烹饪技法。而每种技法在实操的过程中，还要细分出很多变换的手法，这些都需要在实践中去总结、熟练和探索。
其中的“扒菜”就有几种，比如，锅扒、蒸扒等等。今天就做一道简单的扒菜，叫做“蚝油香菇扒菜心”。其做法简单漂亮，比较适合宴客作为一道素菜来摆桌。做法如下；
点击查看大图1.调制味水；锅中水烧开用盐、味精和少许糖调味。
点击查看大图2.淋入适量葱油。
点击查看大图3.把油菜心倒入味水中进行汆烫。
点击查看大图4.把菜心汆烫好码盘。
点击查看大图5.把香菇倒入水中煮3分钟捞出备用。
点击查看大图6.调制蚝油芡汁，锅中放少许水倒入适量蚝油调匀
点击查看大图7.锅中再放入少许鲜酱油。
点击查看大图8.撒入少许白糖。
点击查看大图9.再撒入少许胡椒粉调匀。
点击查看大图10.再撒入少许胡椒粉调匀。
点击查看大图11.把汆烫好的香菇倒入锅中略煮片刻，然后用水淀粉勾芡。
点击查看大图12.待芡汁糊化后淋入少许葱油便可出锅。
点击查看大图13.把烧好的香菇摆放在菜心的中间即可。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
