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煎炒烹炸、焖扒烩炖、溜爆炝拌、烧汆蒸烤，是中餐的几种常用烹饪技法。而每种技法在实操的过程中，还要细分出很多变换的手法，这些都需要在实践中去总结、熟练和探索。
其中的“扒菜”就有几种，比如，锅扒、蒸扒等等。今天就做一道简单的扒菜，叫做“蚝油香菇扒菜心”。其做法简单漂亮，比较适合宴客作为一道素菜来摆桌。做法如下；
点击查看大图1.调制味水；锅中水烧开用盐、味精和少许糖调味。
点击查看大图2.淋入适量葱油。
点击查看大图3.把油菜心倒入味水中进行汆烫。
点击查看大图4.把菜心汆烫好码盘。
点击查看大图5.把香菇倒入水中煮3分钟捞出备用。
点击查看大图6.调制蚝油芡汁，锅中放少许水倒入适量蚝油调匀
点击查看大图7.锅中再放入少许鲜酱油。
点击查看大图8.撒入少许白糖。
点击查看大图9.再撒入少许胡椒粉调匀。
点击查看大图10.再撒入少许胡椒粉调匀。
点击查看大图11.把汆烫好的香菇倒入锅中略煮片刻，然后用水淀粉勾芡。
点击查看大图12.待芡汁糊化后淋入少许葱油便可出锅。
点击查看大图13.把烧好的香菇摆放在菜心的中间即可。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
