麻辣凉拌面

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1.鸡胸肉蒸熟，冷却后顺着鸡肉的纹路撕成鸡丝。

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2.烧开水，将面条煮熟。

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3.煮熟的面条用凉开水冲洗至光滑爽劲，不粘手，再放入冷开水中浸泡备用。

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4.黄瓜切丝。

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5.将面条捞出，放在碗里，将黄瓜丝、鸡丝和葱花铺在面上。

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6.将辣酱油、豆瓣酱、老抽、糖、醋、胡椒粉、花椒粉调和，将少许食用油烧热浇上，调味酱就做好了。

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7.将适量调味酱浇在面条上，再放少许花椒油、盐和鸡精，拌匀即可。