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烤包子又叫萨木沙，属于新疆风味小吃，新疆人做烤包子一般都会在囊坑里面烤制，烤制前要在囊坑里喷洒盐水，一般用死面来做包子皮，馅料会选用新鲜的羊肉加洋葱，再配以盐孜然等调味品调制而成。烤包子皮包馅大，是比较能抗饥的新疆食物。
据说新疆当地人吃烤包子会备一盆凉水和一把匕首，吃烤包子的时候先用匕首刮去包子底部焦煳的部分和馕坑壁上粘下来的硝土渣，然后把烤包子坚硬的底部浸泡在那碗中的凉水里，这样可以使其软化，咬起来可以省些力气。
为了解决包子烤后皮会发硬不好咬的问题，我在调制面团的时候加了油脂，这样面皮会变得酥一些，又加了一些盐，用来增加面皮的韧性而不会露馅。
我们在家里可以利用烤箱或者平底锅来制作烤包子，只要制作得当，也能做出美味的烤包子。现在的羊肉价格比较贵，我去赶集买的新鲜羊肉，从羊肉尾部的毛色可以看出是黑山羊，每斤33元。羊肉看起来很新鲜，摸起来干燥又有弹性，比超市卖的要好很多。
点击查看大图1.新鲜的羊肉洗净。
点击查看大图2.再把羊肉切成2厘米见方的块。
点击查看大图3.洋葱切大块。
点击查看大图4.再把洋葱块放入料理机。
点击查看大图5.也启动料理机切碎。
点击查看大图6.羊肉、稍稍挤去水分的洋葱、盐、孜然粉、胡椒粉、料酒、味精、香油放入大碗中。
点击查看大图7.用筷子搅拌均匀成为包子馅。
点击查看大图8.把配料放入小碗中搅拌均匀。
点击查看大图9.主料中面粉、盐、植物油、水放入盆中，先拌匀再揉搓均匀，加盖饧15分钟。
点击查看大图10.饧好的面团搓成条，分割成每个重约30克的剂子。
点击查看大图11.把剂子搓圆后按扁。
点击查看大图12.擀成厚度为1-2毫米的包子皮，中间靠上的地方放入馅料。
点击查看大图13.先把上面的包子皮向下折包住包子馅，两侧用手压实，再抹一些面糊。
点击查看大图14.两侧的包子皮提起来稍抻分别折向中间。
点击查看大图15.再把下面的包子皮压实，抹面糊后向上折起，稍压粘结实。
点击查看大图16.19、所有的包子坯子都做好，放入已经刷油的烤盘中。
点击查看大图17.包子表面刷一层全蛋液。
点击查看大图18.表面再撒一些白芝麻。
点击查看大图19.烤盘放入已经预热的烤箱，200度上下火，烤15-20分钟表皮上色即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
