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烤包子又叫萨木沙，属于新疆风味小吃，新疆人做烤包子一般都会在囊坑里面烤制，烤制前要在囊坑里喷洒盐水，一般用死面来做包子皮，馅料会选用新鲜的羊肉加洋葱，再配以盐孜然等调味品调制而成。烤包子皮包馅大，是比较能抗饥的新疆食物。
据说新疆当地人吃烤包子会备一盆凉水和一把匕首，吃烤包子的时候先用匕首刮去包子底部焦煳的部分和馕坑壁上粘下来的硝土渣，然后把烤包子坚硬的底部浸泡在那碗中的凉水里，这样可以使其软化，咬起来可以省些力气。
为了解决包子烤后皮会发硬不好咬的问题，我在调制面团的时候加了油脂，这样面皮会变得酥一些，又加了一些盐，用来增加面皮的韧性而不会露馅。
我们在家里可以利用烤箱或者平底锅来制作烤包子，只要制作得当，也能做出美味的烤包子。现在的羊肉价格比较贵，我去赶集买的新鲜羊肉，从羊肉尾部的毛色可以看出是黑山羊，每斤33元。羊肉看起来很新鲜，摸起来干燥又有弹性，比超市卖的要好很多。
点击查看大图1.新鲜的羊肉洗净。
点击查看大图2.再把羊肉切成2厘米见方的块。
点击查看大图3.洋葱切大块。
点击查看大图4.再把洋葱块放入料理机。
点击查看大图5.也启动料理机切碎。
点击查看大图6.羊肉、稍稍挤去水分的洋葱、盐、孜然粉、胡椒粉、料酒、味精、香油放入大碗中。
点击查看大图7.用筷子搅拌均匀成为包子馅。
点击查看大图8.把配料放入小碗中搅拌均匀。
点击查看大图9.主料中面粉、盐、植物油、水放入盆中，先拌匀再揉搓均匀，加盖饧15分钟。
点击查看大图10.饧好的面团搓成条，分割成每个重约30克的剂子。
点击查看大图11.把剂子搓圆后按扁。
点击查看大图12.擀成厚度为1-2毫米的包子皮，中间靠上的地方放入馅料。
点击查看大图13.先把上面的包子皮向下折包住包子馅，两侧用手压实，再抹一些面糊。
点击查看大图14.两侧的包子皮提起来稍抻分别折向中间。
点击查看大图15.再把下面的包子皮压实，抹面糊后向上折起，稍压粘结实。
点击查看大图16.19、所有的包子坯子都做好，放入已经刷油的烤盘中。
点击查看大图17.包子表面刷一层全蛋液。
点击查看大图18.表面再撒一些白芝麻。
点击查看大图19.烤盘放入已经预热的烤箱，200度上下火，烤15-20分钟表皮上色即可。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
