鱼香茄条

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1.材料

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2.茄子去蒂，洗净切条

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3.入适量盐腌制15分钟

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4.调味料

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5.鱼香汁(鸡精，胡椒粉，生抽，料酒，香醋，白糖，淀粉

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6.锅中入适量油至五成热

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7.入茄条翻炒

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8.至变软捞出备用

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9.锅中留少许底油，入葱姜蒜，辣椒爆香

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10.入茄条翻炒均匀

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11.入鱼香汁翻炒均匀，待汤汁黏稠即可出锅

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12.成品