韭菜虾皮蛋卷

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1.准备鸡蛋（只用了两个）、虾皮、韭菜，

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2.鸡蛋充分打散，韭菜切末。

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3.锅中放少量油，倒入蛋液，转达动锅子，使收液均匀分布。

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4.当蛋液快要凝固时转小火，撒上韭菜末。

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5.撒上虾皮。

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6.从一端轻轻卷起。

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7.卷好后，轻轻推向锅中央保持小火慢煎状态。

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8.翻面再煎。

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9.出锅切斜刀块。