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冬天里，一家人围坐在火锅旁，一边谈天说地，一边吃着热气腾腾香气扑鼻的滋补火锅。火锅里的汤汁咕嘟咕嘟响着，想吃清汤吃清汤，想吃红汤吃红汤，有菜有肉，温馨而又惬意。
汤底是自己精心调配的，鸳鸯锅底，红汤底使用了农家老母鸡，清汤底使用了内蒙大草原的排酸羊肉及羊腿骨，经过数小时精心熬制，色香味浓。照片，是在制作的过程中随意截取的，锅里的食材是完全煮熟了的，是其自自然然躺在锅里的样子，放下相机就可以马上食用。不是为了拍出漂亮照片而特地摆的Pose，因此样子可能没那么婀娜。
点击查看大图1.羊肉洗净。
点击查看大图2.将肉葱羊腿上剃掉，用斩骨刀将腿骨剁开。
点击查看大图3.羊肉切厚薄合适的片。
点击查看大图4.泡辣椒切碎。姜切片。
点击查看大图5.锅里放入适当的油，烧热后，放入泡辣椒稍微炒一下。
点击查看大图6.放入羊腿骨翻炒。
点击查看大图7.炒变色。
点击查看大图8.加入适量的水姜片、白胡椒粉、黑胡椒粒。
点击查看大图9.加入滋补药材：当归、黄芪、枸杞、沙参、大枣、山药片
点击查看大图10.大火烧开后，转中火，打去浮沫，待熬至汤浓时，将羊肉片倒入，调入适当盐鸡精。
点击查看大图11.煮至羊肉绵软，羊肉锅底就好了。
点击查看大图12.老母鸡洗净。
点击查看大图13.将腹内鸡板油取出，切碎。
点击查看大图14.再将鸡剁成大小合适的块，焯水。
点击查看大图15.冲洗干净浮沫，沥水待用。
点击查看大图16.将锅烧热，放入鸡板油，熬出鸡油来。
点击查看大图17.放入几片姜、少许花椒爆锅，然后放入鸡块翻炒至吐油。
点击查看大图18.加入适量清水，放入白胡椒粉、黑胡椒、枸杞。
点击查看大图19.倒入高压锅内压20分钟关火。
点击查看大图20.气阀落下后，去掉锅盖，再小火熬10-15分钟至汤浓。
点击查看大图21.炒锅烧热，放入少许植物油，烧热后放入几片姜、花椒爆锅，再放入适量红油豆瓣，炒至吐红油后，加入鸡汤鸡块，大料两个、三萘三五片、桂皮一小块、肉蔻两个、小茴香一小撮、干辣椒适量继续熬出香味。
点击查看大图22.取鸳鸯火锅，一边倒入滋补羊肉汤底，另一边倒入老母鸡汤底，再将火锅放到电磁炉上。
点击查看大图23.准备好烫食材料。
点击查看大图24.各种丸子。
点击查看大图25.午餐肉
点击查看大图26.地瓜片、土豆片
点击查看大图27.羊肉卷
点击查看大图28.准备好锅底，就可以吃了。因为是滋补火锅，所以不需要另外准备蘸碟。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
