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这是一道口味清淡的粤菜，粤菜注重质和味，力求清中求鲜，淡中求美。
这道菜爽口清甜，汁滑鲜美，营养丰富，养眼养胃。鲜香嫩滑的肉馅和脆嫩的杏鲍菇搭配在一起，再加上鲜浓的鲍汁，别有一番风味。
【营养分析】
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
点击查看大图1.主料图。
点击查看大图2.五花肉、鱼肉剁肉馅。
点击查看大图3.香菇泡发后洗净切碎，马蹄、香菜剁碎，姜切粒待用。
点击查看大图4.把香菇、马蹄、香菜、姜粒放入内馅中，加胡椒粉、盐、鸡精、鸡蛋清搅拌上劲。
点击查看大图5.杏鲍菇切成大小相同的段，上海青切成四瓣。
点击查看大图6.杏鲍菇从中间切开一刀，不切断。
点击查看大图7.锅里放入清水烧开后，放1茶匙盐，杏鲍菇用开水先焯一下。
点击查看大图8.捞起擦干水分。
点击查看大图9.在菇的切口处抹上干生粉，再把肉馅酿在里面。
点击查看大图10.放入锅里大火蒸10分钟取出。
点击查看大图11.上海青去掉粗叶，用油盐水焯水。
点击查看大图12.焯水后放入冰水中。
点击查看大图13.杏鲍菇、上海青码好盘。
点击查看大图14.瑶柱鲍鱼汁、水淀粉备好。
点击查看大图15.锅下油倒入鲍鱼汁。
点击查看大图16.加水淀粉煮滚。
点击查看大图17.淋在杏鲍菇上即可。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
自从尝到剁椒好滋味后，对辣喜欢啦，今酸菜鱼头汤也是第一回做，放的四川水煮鱼的调料，那可真的啦----，吃了可火辣辣，其烧制方法自由发挥，大家看后提宝贵意见。
小惠子
