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这是一道口味清淡的粤菜，粤菜注重质和味，力求清中求鲜，淡中求美。
这道菜爽口清甜，汁滑鲜美，营养丰富，养眼养胃。鲜香嫩滑的肉馅和脆嫩的杏鲍菇搭配在一起，再加上鲜浓的鲍汁，别有一番风味。
【营养分析】
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
点击查看大图1.主料图。
点击查看大图2.五花肉、鱼肉剁肉馅。
点击查看大图3.香菇泡发后洗净切碎，马蹄、香菜剁碎，姜切粒待用。
点击查看大图4.把香菇、马蹄、香菜、姜粒放入内馅中，加胡椒粉、盐、鸡精、鸡蛋清搅拌上劲。
点击查看大图5.杏鲍菇切成大小相同的段，上海青切成四瓣。
点击查看大图6.杏鲍菇从中间切开一刀，不切断。
点击查看大图7.锅里放入清水烧开后，放1茶匙盐，杏鲍菇用开水先焯一下。
点击查看大图8.捞起擦干水分。
点击查看大图9.在菇的切口处抹上干生粉，再把肉馅酿在里面。
点击查看大图10.放入锅里大火蒸10分钟取出。
点击查看大图11.上海青去掉粗叶，用油盐水焯水。
点击查看大图12.焯水后放入冰水中。
点击查看大图13.杏鲍菇、上海青码好盘。
点击查看大图14.瑶柱鲍鱼汁、水淀粉备好。
点击查看大图15.锅下油倒入鲍鱼汁。
点击查看大图16.加水淀粉煮滚。
点击查看大图17.淋在杏鲍菇上即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
